Vaření

Netradiční chak-like - orientální sladkost v medové polevě

Pin
Send
Share
Send
Send


Milovníci orientálních sladkostí ocení chak-chak. Med v kombinaci s prakticky nekvašeným těstem dává pokrmu zvláštní chuť. Můžete si udělat chak-chak nejen ve formě obrovského dortu nebo mraveniště. Medové květy vypadají méně originálně, mohou být podávány na stůl po porcích.

Obvykle lze přípravu chak-chak rozdělit do dvou stupňů. Pro sladkosti je nutný medový sirup a těsto.

Pro sirup:

  • cukr - 300 g;
  • voda - 375 ml;
  • med - 250 ml (může být umělý).

Pro test:

  • mouka - 550 g;
  • suché droždí - 1 lžička;
  • práškový cukr - 2 lžíce l.;
  • prášek do pečiva - 1/2 lžičky;
  • sůl - 1/4 lžičky;
  • 1 vaječný žloutek;
  • máslo - 125 g;
  • voda - 250 ml;
  • kukuřičný škrob - pro válcování.

Pro vytvoření chak-chak:

  • mandle;
  • vaječný bílek.

Připravte si sirup. To lze provést okamžitě nebo když se těsto probudí k odpočinku. Kombinujte vodu s cukrem, přiveďte k varu, co nejvíce ohřejte a vařte 8-10 minut. Potom přidejte med a pokračujte ve vaření po dobu 5 minut.

Smíchejte mouku, droždí, práškový cukr a prášek do pečiva, promíchejte, přidejte vejce, sůl, přidejte změkčené máslo. Pokračujeme v hnětení až do stavu zrna a pak přidáme vodu.

Míchejte, abyste získali elastický materiál, ne lepkavý do rukou těsta, a pak zakryjte fólií a nechte po dobu 10-15 minut.

Vyvařte těsto o tloušťce 2 -3 mm. Pomocí řezaček na sušenky vyřízněte květiny různých velikostí.

Tvoříme květiny tím, že je položíme na princip pyramidy. Každá vrstva je upevněna vaječným bílek, doplňte mandlemi.

Hotové květiny jsou umístěny ve vroucím rostlinném oleji a smažte až do zlatavě hnědé.

Vybereme květiny z oleje, dáváme trochu k odčerpání přebytečného tuku a "koupeme se" v medovém sirupu.

Podáváme chlazené.

V nepřítomnosti cookies pro cookies, můžete jednoduše snížit těsto na malé proužky, a pak tvoří chak-chak v porcích nebo sloužit celé.

Další podrobnosti týkající se vaření ve videu:

Pin
Send
Share
Send
Send