Vaření

Velmi chutné "květy v želé". A co krásné!

Pin
Send
Share
Send
Send


Taková okouzlující a jedlá „květina“ v želé s mírným 3D efektem dokonale ozdobí jakýkoliv stůl. Hosté jistě požádají o tento recept! Sladký a mírně kyselý dezert si vychutnáte jak děti, tak dospělí. Co je zajímavé, připravit to není těžké. Co si myslíte o tom, z čeho je vyroben? Kandované květiny? Ne Mohla by to být umělá květina jako dekor? Ne, taky. Nebo je vyroben z cukerného tmelu? ... Žádná z možností není pravdivá. "Květiny" v želé, budeme kreslit sami, s pomocí ... lékárna stříkačka a brýle sklenice přírodní šťávy. Nemusíte být umělec, abyste se s technikou vyrovnali - každý to dokáže.

Pro přípravu "květin v želé" budete potřebovat:

  • půl sklenice řepy, mrkve a špenátové šťávy;
  • několik balení instantní želatiny;
  • voda;
  • balení mléka 2,5%;
  • citronová šťáva a cukr podle chuti.

Atributy v kuchyni:

  • farmaceutická injekční stříkačka pro 10 nebo 20 ml;
  • pár polokruhových servírovacích misek;
  • ubrousky;
  • lžička a nůž.

Začněte vařit:

1. Prvním krokem je vytlačení šťávy z řepy, mrkve a špenátu do samostatných sklenic.

2. Poté připravte želatinu pro podklad: vezměte 10 g na 200 ml vody + citrónovou šťávu a cukr podle chuti. Naplňte transparentní želé a počkejte, až trochu ztuhne.

3. Poté ohřejte mléko na 80 stupňů, nedovolte, aby se vařil. Při 250 ml mléka přidejte 15 gramů želatiny, důkladně promíchejte až do hladka.

4. Dále v čl. 5 odst. 1 písm. Já Ke každé šťávě se přidá mléko se želatinou. Pak v injekční stříkačce sbíráme šťávu s mlékem a želatinou, snažíme se udržet vzduch uvnitř a začneme vytvářet!

5. Takže, abyste vytvořili květinu v želé, měli byste propíchnout mírně chlazené průhledné želé pomocí injekční stříkačky, mírně zmáčknout mrkvovou šťávu a bez pohybu jehly uvnitř želé v různých směrech, pomalu a plynule ji vytáhněte nahoru, přičemž proužek ponechte. Opakujte 4-8 krát, abyste získali srdce květu.

6. Pak sbíráme řepnou šťávu do injekční stříkačky a vytváříme hřebíček. K tomu držte stříkačku pod úhlem ke straně srdce, zmáčkněte a táhněte, pohybujte jehlou na stranu, okvětní lístek. Make 4 okvětní lístky. Přebytek šťávy vytvořené na povrchu želé, otřete ubrouskem.

7. Zbývá jen nakreslit listy. K tomu jsme propíchli želé s lžičkou na boku a nalijeme šťávu ze špenátu na lžíci.

8. Jděte do chryzantémy. Stejně jako v posledním příkladu, vytváříme jádro mrkvové šťávy. Pak začneme dělat tenké okvětní lístky. K tomu, jako v případě jádra, ale ne ve středu, ale na straně, v různých úhlech, vložte do jádra stříkačku s řepnou šťávou a tvoří mnoho jemných okvětních lístků. Pro dosažení 3D efektu musí být mezi nimi dostatečná vzdálenost. Pak vezmeme nůž, nalepíme ho do želé a nalijeme špenátovou šťávu přes nůž, abychom vytvořili ostré listy pro chryzantému.

Náš lahodný a zdravý dezert je připraven!

Podrobnější proces vytváření „květů v želé“ naleznete ve videu níže:

Pin
Send
Share
Send
Send